主料:
豆腐皮儿，2大张肉馅，
150g，
韭菜，
少许
辅料:
水，
约200ml
配料:
盐，
1/4茶匙，
油，
1茶匙，
鸡精，
少许，
香油，
少许，
生抽，
2汤匙，
老抽，
1茶匙，
八角，
1个，
花椒，
8粒，
香叶，
1片，
冰糖适量，
水淀粉，
少许豆腐皮儿肉卷的做法步骤
1.将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。
2.肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。
3.包入肉馅。
4.包好后放入盘中。
5.把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。
6.汤汁调好，放入锅中熬开转小火。
7.放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。
8.汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
小窍门&温馨提示
1、焖肉卷的时候一定要小火，否者肉卷易散。
2、没香叶也可不放。
3、肉卷凉吃热吃都好吃。
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